【9割がもめる社長交代】第427回 一度は飛び出した家業の焼き鳥店に舞い戻り、海外のフードビジネスの視点をもちこんだ後継者の活躍と教示 銀座鳥繁 保立繁一社長【インタビュー前編】
Update: 2025-10-07
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＊こちらの回は、『9割がもめる社長交代』を1週間遅れで配信しています。
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銀座鳥繁は祖母が創業した老舗焼き鳥店で、銀座に根付いて約94年の歴史を持つ。
3代目社長は幼少期から家業を身近に感じつつ、海外留学やハワイでの飲食経験を積んだ。
その後、帰国して家業を継ぐが、父（2代目）との衝突を経験。
自由な発想と海外での学びを活かし、メニューや価格体系の明確化、酒類の拡充など改革を実行した。
伝統を守るだけでなく、時代に合わせて進化させる姿勢が、事業承継における成功の鍵となった。
親族経営としての難しさや成功の秘訣が詰まっています。ぜひお聞きください。
※（一社）次世代経営協会の定例会へご参加いただけます
リスナー皆様は毎月の例会にどなたでも参加できます。次世代経営を目指していきましょう。
理事長高橋と直接面談可能です。
詳細またはご参加はこちら→ https://www.evawat.com/community-info?community=934
▶アシスト2代目（株式会社高橋）
後継者・後継社長の方
http://asisst-2daime.com/
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